2025年01月14日
旋轉(zhuǎn)蒸餾、油洗、低溫慢煮……近十年來，調(diào)酒師的吧臺越來越像化學家的實驗室了，不上點“科技”，都不好意思說自己是玩創(chuàng)意雞尾酒的。
這么多創(chuàng)意里，如果要說時間成本低、效果還立竿見影的技法，澄清和充氣肯定榜上有名。
前者可以大大提升雞尾酒的顏值，為客人提供一杯清爽干凈、入口順滑的飲品；后者就更不用說了，有誰不喜歡帶氣泡的清爽口感呢？